鲜肉藕夹怎么做好吃？鲜肉藕夹的家常做法

步骤1 莲藕洗净，去皮、切好。

步骤2 莲藕切成每两片不断开的连刀片。

步骤3 猪肉洗净、剁碎。

步骤4 生姜、香葱切细粒备用。

步骤5 猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

步骤6 加入淀粉、盐。

步骤7 顺一个方向，将肉馅充分搅拌上劲。

步骤8 打开莲藕片，放入肉馅。

步骤9 两片合好。

步骤10 所有的藕夹均夹好肉馅。

步骤11 面粉加入适量冷水、盐。

步骤12 加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

步骤13 夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

步骤14 锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

步骤15 炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

步骤16 如果是现炸现吃就复炸一次。炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。