千张卷肉好吃的做法共11个步骤:1.原料:绞肉,薄千张。2.把薄千张切成手掌大小的方形。3.绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。4.从下向上卷起。5.两边对折。6.卷包起来。7....
主料
绞肉250克 | 薄千张3张 |
辅料
菜心适量 | 老抽1小勺 | 蚝油1小勺 | 糖、盐、鸡精适量 | 葱适量 | 香叶2片 | 八角2颗 | 桂皮1小块 | 姜适量 |
千张卷肉的做法,共11个步骤
![千张卷肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_1.jpg)
步骤1 原料:绞肉,薄千张。
![千张卷肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_2.jpg)
步骤2 把薄千张切成手掌大小的方形。
![千张卷肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_3.jpg)
步骤3 绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。
![千张卷肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_4.jpg)
步骤4 从下向上卷起。
![千张卷肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_5.jpg)
步骤5 两边对折。
![千张卷肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_6.jpg)
步骤6 卷包起来。
![千张卷肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_7.jpg)
步骤7 包好的千张卷放在深盘中。
![千张卷肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_8.jpg)
步骤8 锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。
![千张卷肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_9.jpg)
步骤9 放入蒸笼蒸半小时拿出。
![千张卷肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_10.jpg)
步骤10 把卤汁倒入锅中烧开,勾一点薄芡,浇在肉卷上,
![千张卷肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46684_11.jpg)
步骤11 搭配炒熟的菜心。