2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择!
主料
鲜猪肝400克 |
辅料
大葱20克 | 大姜10克 | 香菜20克 | 青、红尖椒各10克 | 橙子半个 | 味达美酱油30克 | 花生油30克 |
白灼猪肝尖的做法,共16个步骤
![白灼猪肝尖的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_1.jpg)
步骤1 首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片
![白灼猪肝尖的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_2.jpg)
步骤2 白灼猪肝尖所用的配料
![白灼猪肝尖的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_3.jpg)
步骤3 把葱、姜切丝,青、红尖椒切细圈,香菜切段待用。
![白灼猪肝尖的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_4.jpg)
步骤4 把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟
![白灼猪肝尖的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_5.jpg)
步骤5 泡至猪肝片血水减少,颜色略微发白即可
![白灼猪肝尖的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_6.jpg)
步骤6 锅中烧开水
![白灼猪肝尖的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_7.jpg)
步骤7 把泡好的猪肝片放入开水锅内
![白灼猪肝尖的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_8.jpg)
步骤8 开锅后关火焖约三四分钟后,烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘
![白灼猪肝尖的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_9.jpg)
步骤9 碗中加入味达美酱油和葱、姜丝
![白灼猪肝尖的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_10.jpg)
步骤10 橙子切半
![白灼猪肝尖的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_11.jpg)
步骤11 把橙汁挤到料汁碗中
![白灼猪肝尖的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_12.jpg)
步骤12 把各种料浇在猪肝上
![白灼猪肝尖的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_13.jpg)
步骤13 锅内烧花生油
![白灼猪肝尖的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_14.jpg)
步骤14 油烧开后放入干辣椒炸香
![白灼猪肝尖的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_15.jpg)
步骤15 把辣椒油浇在各种料上即可!
![白灼猪肝尖的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/46708_16.jpg)
步骤16 可以食用了!