香辣田螺好吃的做法共11个步骤:1.田螺买回来后,先净养2天,每天换水两次,可用洗米水养2.做田螺的当天,可在田螺水中放入几滴食用油3.或者辣椒圈,可促使田螺吐出肚子里的脏东西4.一次取一个田螺5.用老虎...
很久很久以前,村里有一个小后生因为父母双亡,不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。有一天他下河去捞鱼,可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候,突然间他觉得这个田螺也很可怜,于是他改变了主意,把它放进水缸里养起来。
第二天小后生又去河里捞鱼,和头天一样,他又什么也没有捞得,当他伤心地回到家的时候,突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌,平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜!就在小后生纳闷的时候,突然从水缸后面站出一个美丽的姑娘,那姑娘笑吟吟地走近小后生,对他说:谢谢你救了我!我没有好东西回报你,就让我今生为你煮饭吧!从此田螺和小后生就成了夫妇,恩恩爱爱地过上了幸福的生活。
第二天小后生又去河里捞鱼,和头天一样,他又什么也没有捞得,当他伤心地回到家的时候,突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌,平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜!就在小后生纳闷的时候,突然从水缸后面站出一个美丽的姑娘,那姑娘笑吟吟地走近小后生,对他说:谢谢你救了我!我没有好东西回报你,就让我今生为你煮饭吧!从此田螺和小后生就成了夫妇,恩恩爱爱地过上了幸福的生活。
主料
田螺1000克 |
辅料
紫苏适量 | 八角适量 | 大蒜适量 | 辣椒适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
香辣田螺的做法,共11个步骤
步骤1 田螺买回来后,先净养2天,每天换水两次,可用洗米水养
步骤2 做田螺的当天,可在田螺水中放入几滴食用油
步骤3 或者辣椒圈,可促使田螺吐出肚子里的脏东西
步骤4 一次取一个田螺
步骤5 用老虎钳剪掉田螺屁股
步骤6 这是剪好的田螺
步骤7 再反复洗净,沥去多余水份
步骤8 油热后放入备好的各种香料(除紫苏外)
步骤9 放入田螺爆炒,中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒
步骤10 再放入紫苏,翻炒均匀
步骤11 盖上盖闷十分钟左右,让其入味。
小窍门
田螺要好吃,养田螺很重要,因为田螺中有很多寄生虫,所以一定要养几天,让田螺把肠里的脏东西都吐出来才好