清炖小鲈鱼好吃的做法共6个步骤：1.鲈鱼去鳞及内脏洗净。2.热锅下油，放入鲈鱼。3.两面都煎一下。4.放入葱姜蒜，清水炒匀大火烧开。5.盖盖小火炖10分钟，加盐调味关火即可。6.盛盘。
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。
胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。
主料
| 小鲈鱼400克 |
辅料
| 葱15克 | 姜5克 | 大蒜5克 | 清水500毫升 | 盐4克 | 花生油25ml适量 |
清炖小鲈鱼的做法，共6个步骤
步骤1 鲈鱼去鳞及内脏洗净。
步骤2 热锅下油，放入鲈鱼。
步骤3 两面都煎一下。
步骤4 放入葱姜蒜，清水炒匀大火烧开。
步骤5 盖盖小火炖10分钟，加盐调味关火即可。
步骤6 盛盘。
小窍门
鲈鱼本身很鲜，不要加味精。
京ICP备20025668号-2