唐草抹茶卷怎么做好吃？唐草抹茶卷的家常做法

步骤1 准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）

步骤2 蛋黄中加入35g细砂糖

步骤3 用打蛋器打匀

步骤4 再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀

步骤5 蛋黄糊中筛入低粉

步骤6 翻拌成均匀的面糊

步骤7 蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡

步骤8 打发至提起打蛋器呈现尖角的状态

步骤9 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤10 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

步骤11 在剩余面糊中筛入抹茶粉，搅拌成均匀的抹茶面糊

步骤12 取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口

步骤13 在铺了油纸的烤盘上描绘唐草图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

步骤14 将抹茶面糊倒入烤盘

步骤15 用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右

步骤16 烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸

步骤17 再倒过来，刷上奶油霜（淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡）

步骤18 放上自制红豆沙卷起来即可。