蓝莓酥怎么做好吃？蓝莓酥的家常做法

步骤1 把称量好的植物油和白绵糖混合。

步骤2 用电动搅拌器低速打发。

步骤3 鸡蛋打入碗内搅散。

步骤4 搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。

步骤5 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。

步骤6 继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。

步骤7 加入面粉。

步骤8 刮拌至均匀无干粉即可。

步骤9 把拌好的面糊装入裱花袋。

步骤10 准备蓝莓酱（我是在超市买来的现成的）。

步骤11 取一食品袋，把角部剪出一个小口，并把蓝莓酱装入食品袋。

步骤12 烤盘铺好油纸，挤上底坯，并用手指在底坯的中央按出一个小坑。

步骤13 这是全部做好的底坯。

步骤14 再把蓝莓酱均匀的挤在每个底坯的小窝上。

步骤15 然后，放入烤箱中下层120~125度烤制20分钟后，关掉底火，再用上火烤制2分钟左右即可。

1）面粉用高粉或低粉均可。一般来说，高粉吸水性较弱，低粉吸水性较强。因此，最近我又实验了几次，总结为：高粉最好用180~200克，低粉用130~140克，普通面粉用150~160克。效果应该是最佳。
（2）白糖用糖分或白绵糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打发，因而造成糕点出现硬酥，而不是酥松。这是我后几次做，用糖不一样而总结出的经验。
（3）各家烤箱的温度不同，可根据自家的烤箱调节温度。烤至淡黄色即可。总而言之，急火易硬酥，慢火易酥松。
以上经验希望能对大家有所帮助。