荠菜蛋饺好吃的做法共6个步骤:1.首先,将盐、鸡蛋调匀,搅拌好放在旁边备用2.鸡蛋10只,打碎、搅匀3.勺子里面放的就是肥肉了,用肥肉把勺子擦一遍,这样勺子上有了油,一会放蛋液做蛋皮的,就不会粘勺子了4....
主料
瘦猪肉1000克 | 荠菜100克 | 鸡蛋12个 | 肥猪肉适量 |
辅料
食用油适量 | 盐适量 |
荠菜蛋饺的做法,共6个步骤
步骤1 首先,将盐、鸡蛋调匀,搅拌好放在旁边备用
步骤2 鸡蛋10只,打碎、搅匀
步骤3 勺子里面放的就是肥肉了,用肥肉把勺子擦一遍,这样勺子上有了油,一会放蛋液做蛋皮的,就不会粘勺子了
步骤4 舀一勺蛋液放入勺子,迅速的转勺子,让蛋液饱满整个勺子,这样蛋皮的就可以了
步骤5 把搅好的肉馅放在蛋皮中间
步骤6 看蛋皮周围有点干的时候,用筷子翘起一边蛋皮,闭合蛋饺,就可以了。
小窍门
1、不要一直把勺子放在火上,那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后,就离开火,如果蛋液还有少量在勺子里不要紧,一会放了肉馅,可以继续烤干的