椒油炝蚕豆好吃的做法共6个步骤：1.将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。2.下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。3.锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。4.下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。5.调入少...
剥好的嫩蚕豆放入油锅里很快地，那些绿油油的蚕豆们就变成了一盘鲜香四溢的美味佳肴了....
主料
| 鲜蚕豆适量 |
辅料
| 红椒丝适量 | 葱丝适量 | 香油10克 | 盐适量 | 花椒2克 |
椒油炝蚕豆的做法，共6个步骤
步骤1 将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。
步骤2 下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。
步骤3 锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。
步骤4 下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。
步骤5 调入少许盐，转大火收干汁。
步骤6 撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。
小窍门
1、蚕豆中的蛋白质仅次于大豆，有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效，平时我们可多加食用。
2、蚕豆不宜与田螺同食。
2、蚕豆不宜与田螺同食。
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