茶树菇梅菜扣肉怎么做好吃？茶树菇梅菜扣肉的家常做法

步骤1 梅菜洗净切段，用水泡软。

步骤2 茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮）

步骤3 猪肉一条煮熟。

步骤4 猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。

步骤5 锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦）

步骤6 煎好后沥干油。

步骤7 猪肉切片。

步骤8 按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。

步骤9 另起锅，热油，炒香蒜碎。

步骤10 加入梅菜和茶树菇翻炒。

步骤11 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。

步骤12 烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。

步骤13 蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。

步骤14 倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。

步骤15 汤汁倒入锅里烧开。

步骤16 用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。