南瓜炖小鸡好吃的做法共6个步骤:1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。2.鸡洗净切大块。3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入...
主料
小公鸡500克 | 嫩南瓜100克 |
辅料
青椒适量 | 小干红辣椒适量 | 花椒适量 | 大茴适量 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 色拉油适量 | 盐适量 | 老抽适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
南瓜炖小鸡的做法,共6个步骤
步骤1 把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
步骤2 鸡洗净切大块。
步骤3 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
步骤4 然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水(最好没过鸡块),大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
步骤5 当鸡肉9成熟时,放入南瓜和小干红辣椒。
步骤6 当鸡块和南瓜都已炖熟时,放入青椒略炒即可出锅。
小窍门
(1)盐要后放,放得过早,鸡肉不易炖烂。
(2)如果比较能吃辣,就不用像我这样后放小干红辣椒。可以和葱姜一起炸锅,辣味会更浓些。
(2)如果比较能吃辣,就不用像我这样后放小干红辣椒。可以和葱姜一起炸锅,辣味会更浓些。