鱼米满仓风顺船怎么做才好吃？鱼米满仓风顺船的简单做法

简介

“鱼米满仓风顺船”取海参做船舱，再配以胡萝卜片做船帆，船仓内满载鱼米，形象逼真，造型美观，寓意：一帆风顺乘风去，鱼米满仓喜归来。

用料

做法

• 1

  材料：海参。

• 2

  材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。

• 3

  围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。

• 4

  将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。

• 5

  生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。

• 6

  将青豆和玉米焯水后捞起备用。

• 7

  海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

• 8

  再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。

• 9

  锅烧热放油，爆香姜末。

• 10

  下入鱼肉快速滑炒后装起。

• 11

  将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。

• 12

  再放入青豆和玉米翻炒。

• 13

  放入鱼肉。

• 14

  炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

• 15

  将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。

• 16

  将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。

• 17

  淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。