腌笋丝好吃的做法共7个步骤：1.准备春笋一棵2.春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）3.笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分4.准备一个大玻璃瓶，放...
主料
| 春笋适量 |
辅料
| 泡椒适量 | 花椒适量 | 大料适量 | 香叶适量 | 干辣椒适量 |
腌笋丝的做法，共7个步骤
步骤1 准备春笋一棵
步骤2 春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
步骤3 笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
步骤4 准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
步骤5 将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
步骤6 加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
步骤7 麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦
小窍门
1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
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