浓香带鱼怎么做才好吃？浓香带鱼的简单做法

简介

春天孩子正是长个子的好时候，所以营养一定要跟上，米面菜蛋奶鱼样样要均衡。

用料

做法

• 1

  带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

• 2

  利用腌鱼的时间准备沾粉，即面粉：生粉为10:1。

• 3

  再准备料汁：葱、姜、蒜、辣椒、盐（适量，因为刚才腌鱼时已经放过一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。

• 4

  鱼腌好了，就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后，锅中留少许底油，将炸好的鱼全部下入锅中，利用油温在鱼身上烹入醋、料酒，盖锅盖焖一分钟去腥，再将图3调好的料汁加入，水能没过鱼即可炖制，大火烧开后转中火炖，最后再用大火收汁。

• 5

  好了，开动吧！这种做法还可以凉吃，更有味！