蒲菜茶馓好吃的做法共9个步骤：1.新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净。2.仔乌去内脏清洗干净。3.锅中加水烧开，加一点料酒，放入仔乌和虾仁淖水。4.出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。5.锅中加猪油和菜籽油，放...
蒲菜为香蒲科植物，喜欢生长在浅水中，江南水乡的河、沟、塘、沼泽地都有蒲菜生长。食用其肥嫩的根茎。蒲菜清甜醇香，脆嫩爽口，鲜胜嫩笋，有天下第一笋之美誉。
主料
| 蒲菜300克 | 小茶馓8个 |
辅料
| 仔乌50克 | 虾仁40克 | 猪油10克 | 菜籽油10克 | 盐适量 | 鸡精适量 | 姜片适量 | 料酒适量 |
蒲菜茶馓的做法，共9个步骤
步骤1 新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净。
步骤2 仔乌去内脏清洗干净。
步骤3 锅中加水烧开，加一点料酒，放入仔乌和虾仁淖水。
步骤4 出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。
步骤5 锅中加猪油和菜籽油，放入姜片煸一下。
步骤6 倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒。
步骤7 倒入几勺水大火烧开。
步骤8 烧至汤汁发白，加盐和鸡精调味出锅。
步骤9 摆入炸好的茶馓。
小窍门
如果用鸡汤或骨头汤煨制，味道更鲜美。
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