什锦蛋丝好吃的做法共7个步骤：1.材料图2.将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝3.炒锅中放入少许油将蛋清摊熟4.炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟5.煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝6.锅中少油，放入葱花爆出香...
生活可以简简单单！
主料
| 鸡蛋2个 | 青椒1个 | 红椒1个 | 香菇3朵 | 胡萝卜小半个 |
辅料
| 植物油适量 | 盐少许 | 味精少许 | 香油少许 | 葱一小段 |
什锦蛋丝的做法，共7个步骤
步骤1 材料图
步骤2 将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
步骤3 炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
步骤4 炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
步骤5 煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
步骤6 锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
步骤7 放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可
小窍门
这道菜比较清淡，为了保持菜的原味，尽量不要放入过多的调料
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