沙茶酱焖鸡翅好吃的做法共11个步骤：1.准备材料：香菇泡发并切花刀备用2.胡萝卜切片备用3.鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞，方便入味，蒜切末4.鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱5.加入1汤匙的料酒6.将鸡翅和所有...
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。
一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，
然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，
生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。
色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、
虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
这道沙茶酱焖鸡翅由于添加了沙茶酱，
使鸡翅色泽金黄油亮的，还带有沙茶酱特有的海鲜味道，真的很好吃！！！
香菇和胡萝卜也充分吸取了汤汁的味道，非常香！
一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，
然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，
生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。
色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、
虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
这道沙茶酱焖鸡翅由于添加了沙茶酱，
使鸡翅色泽金黄油亮的，还带有沙茶酱特有的海鲜味道，真的很好吃！！！
香菇和胡萝卜也充分吸取了汤汁的味道，非常香！
主料
| 鸡翅8个 |
辅料
| 香菇10朵 | 胡萝卜半根 | 蒜姜适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 沙茶酱适量 | 料酒适量 |
沙茶酱焖鸡翅的做法，共11个步骤
步骤1 准备材料：香菇泡发并切花刀备用
步骤2 胡萝卜切片备用
步骤3 鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞，方便入味，蒜切末
步骤4 鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱
步骤5 加入1汤匙的料酒
步骤6 将鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时
步骤7 热锅倒油，放入葱片爆香
步骤8 倒入腌好的鸡翅，中火翻炒5分钟左右
步骤9 加入少量的盐，倒入开水，水量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开水，转小火慢炖20分钟左右
步骤10 加入胡萝卜和香菇翻炒，加盖小火煮5分钟左右
步骤11 加入适量的冰糖大火收汁，即可出锅
小窍门
【豆妈提醒】
1.加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2.收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
1.加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2.收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
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