麻辣小酥鱼怎么做好吃？麻辣小酥鱼的家常做法

步骤1 小干红辣椒以及花椒、大茴。小干红辣椒要用剪子剪成碎丁。

步骤2 把鱼杀好洗净，撒上料酒、细盐腌30分钟。然后控干水分放盘中待用。

步骤3 准备好白芝麻。

步骤4 用双面煎锅放入色拉油，油温6成热时，放入小鱼用小火炸至两面金黄。

步骤5 再捞出放入普通油锅复炸一遍，炸至酥脆捞出。

步骤6 另起锅加色拉油。5成热时放花椒、大茴炸出香味。

步骤7 此时加入准备好的白糖炒化。

步骤8 此时关火。待锅里的油温下降到快凉时，放入剪碎的小干红辣椒。

步骤9 加入白芝麻炸香。

步骤10 然后把炸好的油汁浇到炸好的小鱼身上拌匀即可。