丽花茭白怎么做才好吃？丽花茭白的简单做法

简介

因为此菜的形状像大丽花，所以名为—丽花茭白
丽花茭白不是什么山珍海味，也不是什么稀有菜肴，但它却是苏菜里很受欢迎的一个既普通又美味的家常菜。此菜制作简单、清甜爽口，它那如花的美貌，会让你不忍下筷，却又很想品尝。

用料

做法

• 1

  茭白洗净。

• 2

  先把茭白的尖切掉，再均匀切去4边，剩下中间一个正方形。

• 3

  用小刀斜切去4个角。

• 4

  再用小刀顺着刚才的斜刀口片下花瓣，注意要留一点，别完全片断。

• 5

  依次片好4个花瓣。

• 6

  用刀尖轻轻的取下花朵。

• 7

  依次做好所有的花朵。

• 8

  锅中把水烧开，放入茭白花朵焯熟后捞出。

• 9

  捞出的茭白花朵放入糟卤中浸泡半小时左右。

• 10

  锅中热油，放入切碎的红葱头，小火炸出香喷喷的葱油。

• 11

  浸泡好的茭白花朵里加入葱油、鸡精、盐，轻轻抖拌均匀。

• 12

  用黄瓜皮做出叶子，红椒做出花杆。

• 13

  摆好盘，即可食用。