麻花怎么做好吃？麻花的家常做法

步骤1 准备好上面的材料（其实会了以后每次做时看着放就行）

步骤2 将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。

步骤3 先加入酵母调匀。

步骤4 除了面粉外将所有材料加入

步骤5 混合好

步骤6 最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

步骤7 发好的样子

步骤8 入面板简单压长扁状分割，平均切成段。

步骤9 每段分别涮上油

步骤10 取一份先搓成长条，约一米长

步骤11 左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。

步骤12 拿起两头合起自然成劲儿。

步骤13 还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。

步骤14 重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

步骤15 重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子

步骤16 重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。

步骤17 重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。

步骤18 拧好后的样子，还行吧？

步骤19 为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了，也很好看

步骤20 一端从环中穿过就行了。

步骤21 全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。

步骤22 发好后的样子

步骤23 锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。

步骤24 炸的过程中用中小火

步骤25 炸好了

第20步骤解析：二次发酵是因为第一次发好的面经过拧制时排掉了很多面内的气泡，就像没发的面一样，所以拧好后的麻花还要等到它再次发起来，再次产生气泡膨胀，这样炸好的才膨松好吃。做馒头，面包也是这样。面内加的油一定要用熟油，这样吃起来没有生豆油味，也可以直接用色拉油代替。