老式焖子好吃的做法共9个步骤：1.猪瘦肉煮熟后切丁2.葱、姜切末3.淀粉适量4.淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状5.加住所有的材料混合匀，试好咸淡6.炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了7....
这款老式焖子是我们家每年年夜饭必不可少的一道菜，这些年随着生活水平的提高，年夜饭不断的在改变，唯独这道菜还在每年除夕的饭桌依然可见。也可以说是家传的，姥——妈——我
主料
| 瘦肉丁葱姜末 | 味粉适量 |
辅料
| 玉米淀粉适量 | 水适量 | 五香粉适量 |
老式焖子的做法，共9个步骤
步骤1 猪瘦肉煮熟后切丁
步骤2 葱、姜切末
步骤3 淀粉适量
步骤4 淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状
步骤5 加住所有的材料混合匀，试好咸淡
步骤6 炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了
步骤7 油八成热时倒入锅中炒制
步骤8 如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份
步骤9 炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。
小窍门
一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的最好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动
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