简介
第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇,吃过一次就爱上它啦。 自己买来干的茶树菇,泡发好,可以搭配各种肉来吃,像鸡肉,猪肉和鸭肉,特别美味。
用料
50克 茶树菇 | 400克 鸭腿 |
做法
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1
超市选购干的茶树菇。
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2
鸭腿两只,洗净切块。
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3
炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。
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4
待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。
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5
将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。
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6
盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。
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7
茶树菇泡好,洗净切段。
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8
胡萝卜切滚刀块。
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9
鸭肉焖熟后加盐。
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10
倒入胡萝卜块。
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11
继续加入茶树菇一起煮。
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12
胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。