于是这几天来大厨艺就相对少了,除了中午她睡着的时候和晚上才有时间来逛一逛。今天一登陆,发现有一百多条通知,被吓了一跳。看了几位美食好友的留言才知道被推荐上网站首页了。没想到上首页的作用这么滴不同凡响,兴奋中……
谢谢大厨艺,谢谢各位亲爱的一路的支持和陪伴,一定得更加努力才行哈!
中午实在不知道吃什么饭才好,就问我们家的小吃货,她毫不犹豫地说宝贝要吃肉肉。刚好冰箱里有昨天去超市买来的鸡腿,可是和什么烧呢?看到买来准备做汤的竹笋,想着:就是它了。
于是便有了个这竹笋烧鸡块。鸡块炖得软烂,竹笋却是脆脆的鲜,吃起来非常好!
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。配以肉质细嫩的鸡腿,适量食用,好吃却也不怕长胖。
平常的做法,不平常的搭配,因此也便有了不平常的味道。赶快来试试吧!
主料
竹笋1个 | 鸡腿2只 |
辅料
葱1根 | 生姜2片 | 八角2个 | 桂皮1块 | 干辣椒3粒 | 花椒适量 | 冰糖1小把 | 老抽少许 | 食盐适量 |
竹笋烧鸡块的做法,共13个步骤
步骤1 鸡腿切成小块清洗干净,沥干水分。
步骤2 竹笋剥掉笋衣,削掉外皮,顺着纹理切成块,洗净备用。
步骤3 炒锅放油,放入冰糖,小火融化。
步骤4 待冰糖完全融化,出现褐色时用铲子轻轻搅动,直至炒出呈棕色的糖汁。
步骤5 顺着锅边倒入洗好的鸡块,翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来,千万要小心不要被烫伤了。
步骤6 待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
步骤7 加入葱段和姜片。
步骤8 加入干辣椒、八角和桂皮。
步骤9 再加入适量花椒,翻炒两分钟。
步骤10 加水,至淹没肉块。
步骤11 加少量老抽搅匀,大火煮开后转中小火,炖约半小时。
步骤12 待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
步骤13 大火收干汁即可出锅,趁热食用。