南瓜的营养价值:
功效作用、营养价值编辑本段回目录1、解毒:
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
主料
排骨一斤 | 南瓜底一个 |
辅料
葱适量 | 红油两勺 | 豆豉两勺 | 咸盐一勺 | 鸡精一勺 | 生抽两勺 | 老抽一勺 | 料酒一勺 | 黑胡椒一勺 | 香油一勺 | 花椒水一小碗 | 姜适量 | 大蒜适量 |
南瓜酿排骨的做法,共6个步骤
![南瓜酿排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_1.jpg)
步骤1 葱姜蒜,料酒,咸盐。鸡精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时,如果你想排骨味道更好,腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉,让他充分入味。
![南瓜酿排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_2.jpg)
步骤2 南瓜底洗干净,挖出瓤,不要把瓤刮得太多,皮太薄,弄好备用。
![南瓜酿排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_3.jpg)
步骤3 把挖出瓤的南瓜边改成花型,小心不要搁到手,用小水果刀切,切下来的南瓜可以和排骨一起蒸,放在排骨下面就好。
![南瓜酿排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_4.jpg)
步骤4 腌制好的肉放入南瓜内,南瓜内底你可以放一些南瓜瓤,这样蒸出的肉有南瓜的香味,入锅前浇两勺红油。
![南瓜酿排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_5.jpg)
步骤5 锅内加水,上汽算时,把南瓜排骨蒸一小时,每15分钟翻一下排骨,让他充分蒸熟,在加入花椒水让肉更浓郁。
![南瓜酿排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/44339_6.jpg)
步骤6 出锅以后撒长葱碎就可以上桌了,味道很香,这个味道很独特,很适合老人和孩子食用,肉质软糯,味道有淡淡的瓜香,这样的肉不会太油腻,吃起来更健康