韭菜头炒冬笋好吃的做法共17个步骤：1.准备春笋。2.去头，改刀切条。3.韭菜清洗干净。4.韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。5.准备好所需原料。6.炒锅烧水，放点盐。7.把春笋放入。8.春笋焯水。9.焯...
美食总是和美器分不开的，很喜欢这个六角碗，颜色，造型给人一种一看就能喜欢的感觉，这就和菜一样，当一道菜放在你面前的时候，会忍不住多看几眼，会忍不住一定要去品尝，估计这就是好菜了，至少在第一感觉上是征服了你的视觉，回过头而言，做民间美食更需要的是味道，型是在味的基础上升华，做菜本身就没有止境，能做到什么程度，谁也不知道，反正要有一颗学习然后实践的心就可以了。
主料
| 春笋一斤 |
辅料
| 韭菜二两 | 盐适量 | 猪油适量 | 天顶头抽适量 |
韭菜头炒冬笋的做法，共17个步骤
步骤1 准备春笋。
步骤2 去头，改刀切条。
步骤3 韭菜清洗干净。
步骤4 韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。
步骤5 准备好所需原料。
步骤6 炒锅烧水，放点盐。
步骤7 把春笋放入。
步骤8 春笋焯水。
步骤9 焯水的春笋冲洗一下。
步骤10 锅内放猪油。
步骤11 猪油融化。
步骤12 烧热锅之后倒入春笋。
步骤13 加广东米酒。
步骤14 翻炒均匀。
步骤15 用猪油快速的炒透春笋之后。
步骤16 加盐，下韭菜头，勾芡，关火。
步骤17 淋头抽拌匀即可。
小窍门
抓住春天的大好时节赶紧过瘾的吃春笋、韭菜吧，把这两种食材放在一起搭配估计不会很多吧，韭菜一年之计也就这个季节最好吃，过了这个季节的韭菜基本上口感相差太大，所以春天一过，韭菜基本不进门，而春笋只要过了清明之后，价格廉价的厉害，当然迎接你的是发青的春笋，口感不用谈了，真对应了一句话，一份价格一分货。
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