走油肉怎么做才好吃？走油肉的简单做法

简介

用料

做法

• 1

  五花肉煮一下，洗干净。

• 2

  处理好的肉皮切块。

• 3

  白菜干提前泡好。

• 4

  锅内热猪油。

• 5

  五花肉，肉皮向下，和肉皮一起下油锅中，炸。

• 6

  猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层，才能把肥油炸出。

• 7

  炸好的五花肉，肉皮变色，肥肉层变小。

• 8

  切成厚片。

• 9

  肉皮铺再碗底，再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。

• 10

  锅中放一点水，加冰糖，酱油，盐，烧开，冰糖溶化后，浇在五花肉上。

• 11

  白菜干铺再五花肉上面，我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。

• 12

  出锅，倒扣在盘子里。