腐乳花雕醉鸡怎么做好吃？腐乳花雕醉鸡的家常做法

腐乳花雕醉鸡好吃的做法共6个步骤：1.用刀取出雞大腿的骨頭2.將雞腿肉捲起3.用一塊紗布把雞肉捲包住並扎緊4.鸡肉放到盆子裡，大火將蒸鍋燒開後，放入雞肉捲蒸20分鐘。此步骤关键在于鸡肉不能蒸老了，刚刚好熟...

鸡肉的做法数不胜数，本人对这款情有独钟，精致中略带一点神秘感，或家常小碟，或宴客冷盘总是相宜的。口味独特不说，最重要的是做法简单。

鸡腿2只

花雕酒1杯

酱油1/2杯

腐乳（压碎）2块

盐1/2茶匙

白糖1汤匙

五香粉1/2茶匙

葱（切碎）1/2根

姜1汤匙

味精适量

步骤1 用刀取出雞大腿的骨頭

步骤2 將雞腿肉捲起

步骤3 用一塊紗布把雞肉捲包住並扎緊

步骤4 鸡肉放到盆子裡，大火將蒸鍋燒開後，放入雞肉捲蒸20分鐘。此步骤关键在于鸡肉不能蒸老了，刚刚好熟最好，否则味道就完全不一样了

步骤5 取出雞肉迅速地將其放到大盆的冷水里（最好是冰水）泡十分鐘

步骤6 再取出雞肉浸泡在醃料中，放入冰箱中冷藏8個小時

因为我在多伦多，这里的自来水非常冷，是直接饮用水。可以直接用来浸泡。国内的朋友做好用冷开水，放入冰块来泡鸡腿，这一步主要是为了让鸡皮脆嫩。