家常炒豆腐好吃的做法共12个步骤：1.主要材料图。2.豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。3.香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。4.锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。5....
一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。
主料
| 豆腐1块 |
辅料
| 火腿适量 | 韭菜适量 | 红椒1个 | 香菇3朵 | 食盐1.5茶勺 | 蚝油1/2汤勺 | 生抽1/2汤勺 | 鸡精少许 | 香油几滴 |
家常炒豆腐的做法，共12个步骤
步骤1 主要材料图。
步骤2 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
步骤3 香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
步骤4 锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
步骤5 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
步骤6 锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
步骤7 下入香菇翻炒几下。
步骤8 接着下入红椒翻炒几下。
步骤9 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
步骤10 调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
步骤11 最后下入韭菜段翻炒均匀。
步骤12 调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小窍门
诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒。
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒。
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