黄鱼鲞烧肉怎么做好吃？黄鱼鲞烧肉的家常做法

步骤1 准备好黄鱼鲞和五花肉。

步骤2 把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。

步骤3 把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

步骤4 放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

步骤5 切好葱和姜。

步骤6 锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

步骤7 加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。

步骤8 倒入开水，用中小火慢烧。

步骤9 这时候把鱼头、鱼尾去掉。

步骤10 把黄鱼切成段。

步骤11 原先的猪油烧热。

步骤12 把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。

步骤13 锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）