虾仁芋头羹好吃的做法共8个步骤:1.准备好原料。2.豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。3.生姜剁碎,剥好的虾仁加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制十分 钟,芋头,胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块,淀粉加入适量...
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
主料
虾仁10只 | 芋头6只 |
辅料
豆腐1盒 | 糯米肉圆6只 | 胡萝卜半根 | 生姜适量 | 淀粉适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
虾仁芋头羹的做法,共8个步骤
步骤1 准备好原料。
步骤2 豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。
步骤3 生姜剁碎,剥好的虾仁加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制十分 钟,芋头,胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块,淀粉加入适量的水调成水淀粉。
步骤4 油加热煸香姜末,加入胡萝卜煸炒变色。
步骤5 加入芋头,豆腐和肉圆。
步骤6 稍微炒十几秒加入水,焯好的豆腐烧开。
步骤7 改小火炖十几分钟左右加入虾仁,盐,鸡精条好味再次烧开。
步骤8 淋上水淀粉勾层薄芡,再淋点麻油就可以。
小窍门
1.豆腐焯水可以去掉豆腥味。焯水时火不要太大以免把豆腐烫老!
2.没有糯米肉圆可以用其他的丸子代替。
2.没有糯米肉圆可以用其他的丸子代替。