双耳西兰花好吃的做法共8个步骤:1.黑白木耳泡发,洗净空水。2.西兰花掰匀洗净。3.锅中烧沸水,把西兰花焯3分钟,加几滴油和半勺盐。4.飞过水的西兰花捞出。5.葱、姜、蒜切好备用。6.锅烧热,倒油,六七成...
黑木耳、银耳的营养价值和功效太多了。我印象最深的就是黑木耳含维生素K,能排除我们平时吃或吸入体内的粉尘、纤维等。常吃可以提高免疫力,但孕妇不宜多吃。
银耳又叫白木耳,是一种植物性胶质菌类。常食银耳可以滋阴、润肤、保肝,也就是排毒养颜。
银耳又叫白木耳,是一种植物性胶质菌类。常食银耳可以滋阴、润肤、保肝,也就是排毒养颜。
主料
西兰花400左右克 | 黑木耳100克 | 银耳100克 |
辅料
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 食用油20毫升 | 蚝油1勺 | 薄盐生抽1勺 | 淀粉1.5勺 | 盐适量 | 白糖0.5勺 |
双耳西兰花的做法,共8个步骤
![双耳西兰花的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_1.jpg)
步骤1 黑白木耳泡发,洗净空水。
![双耳西兰花的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_2.jpg)
步骤2 西兰花掰匀洗净。
![双耳西兰花的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_3.jpg)
步骤3 锅中烧沸水,把西兰花焯3分钟,加几滴油和半勺盐。
![双耳西兰花的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_4.jpg)
步骤4 飞过水的西兰花捞出。
![双耳西兰花的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_5.jpg)
步骤5 葱、姜、蒜切好备用。
![双耳西兰花的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_6.jpg)
步骤6 锅烧热,倒油,六七成油温时爆香葱、姜、蒜。
![双耳西兰花的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_7.jpg)
步骤7 黑白木耳和西兰花入锅翻炒。
![双耳西兰花的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/45022_8.jpg)
步骤8 调入蚝油、薄盐生抽、糖,最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡,掂两下锅即可关火出锅盛盘。
小窍门
1、西兰花飞水时间不要过长,会损失维生素,过熟烂了炒起来容易碎;加几滴油可以让焯出的菜富有光泽,也比较易于入味;西兰花紧实的花蕾不易清洗,在飞水时加点盐可以起到较好的杀菌作用。
2、这道菜比较清淡,少量的蚝油跟生抽可以提鲜,但不宜过多,否则影响西兰花和银耳清亮的色彩,也可以放味精或鸡精。木耳和银耳都比较清淡不易入味,所以出锅前的水淀粉可以将调料的味道均匀的挂上,但不能过多,否则会影响这道菜的清爽感。
2、这道菜比较清淡,少量的蚝油跟生抽可以提鲜,但不宜过多,否则影响西兰花和银耳清亮的色彩,也可以放味精或鸡精。木耳和银耳都比较清淡不易入味,所以出锅前的水淀粉可以将调料的味道均匀的挂上,但不能过多,否则会影响这道菜的清爽感。