木耳烧鲫鱼怎么做好吃？木耳烧鲫鱼的家常做法

步骤1 准备好木耳和鲫鱼。

步骤2 把鱼打上刀花。

步骤3 鲫鱼均匀地两面抹上面粉。

步骤4 切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。

步骤5 热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。

步骤6 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

步骤7 把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。

步骤8 锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。

步骤9 把木耳切成小块。

步骤10 加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。

步骤11 烧到锅中汤汁少时，装出鱼（装鱼时头要向着一个方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。

步骤12 把做好的汤汁浇在鱼身上就行。