香韭豆干炒肉好吃的做法共10个步骤:1.准备好所需用的食材。2.将豆干洗净切成细条,香韭洗净切段,并备好红椒丝。肉丝中放入少许料酒、生抽、白胡椒粉、姜粉、水淀粉拌匀码味。3.烧热炒锅、到入少许玉米油,再放...
主料
豆腐干3个 | 香韭菜80克 | 猪肉丝70克 |
辅料
红椒丝少许 | 玉米油适量 | 料酒少许 | 生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 姜粉适量 | 郫县豆瓣少许 | 水淀粉适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
香韭豆干炒肉的做法,共10个步骤
![香韭豆干炒肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_1.jpg)
步骤1 准备好所需用的食材。
![香韭豆干炒肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_2.jpg)
步骤2 将豆干洗净切成细条,香韭洗净切段,并备好红椒丝。肉丝中放入少许料酒、生抽、白胡椒粉、姜粉、水淀粉拌匀码味。
![香韭豆干炒肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_3.jpg)
步骤3 烧热炒锅、到入少许玉米油,再放入豆干过油,炒至豆干表皮略干即可铲出待用。
![香韭豆干炒肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_4.jpg)
步骤4 锅中留适量底油,放入少许郫县豆瓣炒香。
![香韭豆干炒肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_5.jpg)
步骤5 放入肉丝滑开炒散。
![香韭豆干炒肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_6.jpg)
步骤6 放入红椒丝炒匀。
![香韭豆干炒肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_7.jpg)
步骤7 放入豆干继续翻炒。
![香韭豆干炒肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_8.jpg)
步骤8 加入香韭炒匀。
![香韭豆干炒肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_9.jpg)
步骤9 放入少许盐调味。
![香韭豆干炒肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43187_10.jpg)
步骤10 调入少许鸡精炒匀即可出锅装盘。
小窍门
香韭就是那种细细旳小韭菜,也叫做香韭菜,香韭炒的时间不能太长,否则会失掉青绿的鲜色。红椒丝在菜里只是起个配色,沒有可以不加。