红烧草鱼怎么做好吃？红烧草鱼的家常做法

步骤1 准备材料：草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽

步骤2 草鱼里面黑色的东东要刮掉，含有金属等毒质的不能吃。

步骤3 其余材料：香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

步骤4 锅要烧到很热，下油。

步骤5 将姜片放入爆至金黄捞掉。

步骤6 将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它。

步骤7 煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂。

步骤8 待另一面同样煎至金黄（油泡变少），倒入半碗水。

步骤9 再加入生抽。

步骤10 再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。

步骤11 焖好了就加入香菜和味精。

步骤12 轻轻翻动让它均匀就好了。