红烧鸭腿好吃的做法共10个步骤：1.冷冻鸭腿两只2.洗净解冻后剁成小块3.锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质4.焯水后捞出在用清水洗净5.新鲜的芹菜6.将芹菜洗净切成段待用7.葱、姜...
鸭肉去腥：焯水时水中放些料酒、烧时多方香料、最后加些芹菜可有效去除鸭腥味、
主料
| 鸭腿肉两只 |
辅料
| 芹菜适量 | 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 | 味精适量 | 白糖适量 |
红烧鸭腿的做法，共10个步骤
步骤1 冷冻鸭腿两只
步骤2 洗净解冻后剁成小块
步骤3 锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质
步骤4 焯水后捞出在用清水洗净
步骤5 新鲜的芹菜
步骤6 将芹菜洗净切成段待用
步骤7 葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶
步骤8 将葱姜切碎
步骤9 炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒
步骤10 兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了
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