炸素丸子好吃的做法共6个步骤：1.将土豆蒸熟，压成泥。2.将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。3.再将香菜切碎放入。4.加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。5.加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。6.搓成丸子，放...
主料
| 土豆200克 | 胡萝卜100克 | 香菜20克 | 蛋清1只 | 胡椒粉1克 |
辅料
| 盐2克 |
炸素丸子的做法，共6个步骤
步骤1 将土豆蒸熟，压成泥。
步骤2 将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
步骤3 再将香菜切碎放入。
步骤4 加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤5 加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6 搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。
小窍门
蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。
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