川味香辣鸡块好吃的做法共14个步骤：1.鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。2.煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用3.土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备...
四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。
主料
| 鸡块半斤多 | 土豆两个 |
辅料
| 干辣椒三把 | 葱适中 | 姜适量 | 大蒜适量 | 白芝麻一小把 | 八角一个 | 香叶两片 | 咸盐一勺 | 鸡精一勺 | 蚝油一勺 | 红油两勺 | 料酒一勺 |
川味香辣鸡块的做法，共14个步骤
步骤1 鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
步骤2 煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
步骤3 土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
步骤4 把土豆炸至金黄
步骤5 金黄色土豆出锅，备用
步骤6 鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
步骤7 准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
步骤8 锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
步骤9 倒入鸡块
步骤10 炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
步骤11 翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
步骤12 装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
步骤13 看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
步骤14 慢慢一盘，好香啊～～～
京ICP备20025668号-2