虾仁蒸蛋怎么做好吃？虾仁蒸蛋的家常做法

虾仁蒸蛋好吃的做法共9个步骤：1.准备食材2.海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。3.鸡蛋磕入碗里，放些油，盐4.加一倍的温开水，打匀5.用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗6.放入蒸锅7.大火...

虾仁蒸蛋，是儿子从小就喜欢吃的，所以也是我们家经常做的一款海鲜菜.

虾仁讲究的是新鲜，蛋讲究的是蒸的水嫩。

在没有学习做美食的时候，就是把虾仁放入蛋液，蒸熟了事。

现在么，讲究好看又好吃哦。

所以也就稍微麻烦了一点。

鲜虾100克

鸡蛋2个

食用油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

蒸鱼豉油适量

步骤1 准备食材

步骤2 海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。

步骤3 鸡蛋磕入碗里，放些油，盐

步骤4 加一倍的温开水，打匀

步骤5 用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗

步骤6 放入蒸锅

步骤7 大火蒸至凝固

步骤8 放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右

步骤9 撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可

1.调蛋的水要用温水，不能用凉水。
2.因为有虾仁，所以蒸的时间稍微长一点。
3.也可以用保鲜膜盖住再蒸，这样水蒸气不会进去