主料
外脊肉350克 | 菠萝块适量 |
辅料
青红椒块适量 | 番茄酱两勺 | 白糖四勺 | 水淀粉适量 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 料酒适量 |
菠萝咕咾肉的做法,共12个步骤
步骤1 准备好各种所需要的食材。
步骤2 将外脊肉切成二厘米见方的肉块,放入适量的黑胡椒粉,淀粉,料酒抓匀腌制片刻。菠萝切块,青红椒切块。
步骤3 锅里倒入油,加热至五成热。将腌制好的肉块,裹上一层干面粉。
步骤4 油热后将肉下入油锅内炸熟后捞出,将火开大,待油热再次热上来以后,再将肉复炸一下,炸成金黄色捞出。
步骤5 取半碗水,加入两勺番茄酱,四勺糖,适量盐,调匀。再取一碗,勾兑适量水淀粉。
步骤6 锅内倒入一层薄油,一点点就可以了。
步骤7 下入青红椒块,略为煸炒一下,盛出待用。
步骤8 将调好的酱汁烹入锅中。
步骤9 倒入炸好的肉块和炒过的青红椒块,快速的翻炒至让肉块均匀的裹上酱汁。
步骤10 倒入菠萝块,翻炒几下,就可以出锅了。
步骤11 倒入菠萝块,翻炒几下,就可以出锅了。
步骤12 盛盘食用。