香煎小黄鱼好吃的做法共7个步骤：1.小黄鱼洗净后，改刀把鱼骨剔掉。2.碗内放入葱末、姜末、料酒、盐、味精、小黄鱼搅拌均匀后，放置一小时，让小黄鱼充分入味。3.面包糠倒入盘中，并把小黄鱼的两面均匀的裹上面包...
这个也是我第一次尝试做煎小黄鱼，自认为做的还可以。爸爸回家一看说你漏了一个工序，看看你小黄鱼上沾的面包糠，一进油锅都掉了。看看看......真的呢！原来啊！这里腌制好的小黄鱼要粘层生粉，再裹层蛋液，最后沾上面包糠入油锅煎，才好呢！
都说厨艺是越学越精的，这话不假。这次做的不好，下次改进一下就完美啦！
都说厨艺是越学越精的，这话不假。这次做的不好，下次改进一下就完美啦！
主料
| 小黄鱼500克 |
辅料
| 面包糠300克 | 葱末适量 | 姜适量 | 食用油适量 | 料酒20克 | 盐5克 | 味精2克 |
香煎小黄鱼的做法，共7个步骤
步骤1 小黄鱼洗净后，改刀把鱼骨剔掉。
步骤2 碗内放入葱末、姜末、料酒、盐、味精、小黄鱼搅拌均匀后，放置一小时，让小黄鱼充分入味。
步骤3 面包糠倒入盘中，并把小黄鱼的两面均匀的裹上面包糠。
步骤4 面包糠倒入盘中，并把小黄鱼的两面均匀的裹上面包糠。
步骤5 锅中倒入食用油，烧至6分热。（这里油倒多了）
步骤6 锅中下入小黄鱼，煎至两面金黄。（油多了点，煎变得像炸了）
步骤7 出锅，装盘。（最后可依个人口味淋上番茄酱或撒点椒盐）
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