莴笋烧鸡块怎么做好吃？莴笋烧鸡块的家常做法

步骤1 土鸡宰杀后洗净，半只量

步骤2 将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末

步骤3 莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒

步骤4 将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末

步骤5 炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒

步骤6 葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒

步骤7 鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟

步骤8 开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧

步骤9 倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味

步骤10 几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了