蒜汁五香猪肝好吃的做法共9个步骤：1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。4.放入焯水的猪...
按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
主料
| 鲜猪肝1000克 |
辅料
| 葱适量 | 大蒜2粒 | 桂皮1块 | 干辣椒2个 | 盐5克 | 六月鲜红烧酱油适量 | 料酒适量 | 香醋适量 | 香油适量 | 姜适量 |
蒜汁五香猪肝的做法，共9个步骤
步骤1 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
步骤2 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
步骤3 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
步骤4 放入焯水的猪肝。
步骤5 倒入适量的酱油和盐。
步骤6 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
步骤7 大蒜去皮，剁碎。
步骤8 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
步骤9 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
小窍门
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
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