蒜汁五香猪肝好吃的做法共9个步骤:1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水。3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。4.放入焯水的猪...
按照中医四季结合的养生观来看,春季属木,木遇春而旺。在大自然中,春天是植物生长的好时机;而在人体当中,肝属木。肝应春天,春季养生主要养肝。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象,从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理,其实,如果贫血现象不是十分严重,只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象,从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理,其实,如果贫血现象不是十分严重,只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。
主料
鲜猪肝1000克 |
辅料
葱适量 | 大蒜2粒 | 桂皮1块 | 干辣椒2个 | 盐5克 | 六月鲜红烧酱油适量 | 料酒适量 | 香醋适量 | 香油适量 | 姜适量 |
蒜汁五香猪肝的做法,共9个步骤
![蒜汁五香猪肝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_1.jpg)
步骤1 猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
![蒜汁五香猪肝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_2.jpg)
步骤2 锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水。
![蒜汁五香猪肝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_3.jpg)
步骤3 汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
![蒜汁五香猪肝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_4.jpg)
步骤4 放入焯水的猪肝。
![蒜汁五香猪肝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_5.jpg)
步骤5 倒入适量的酱油和盐。
![蒜汁五香猪肝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_6.jpg)
步骤6 大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
![蒜汁五香猪肝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_7.jpg)
步骤7 大蒜去皮,剁碎。
![蒜汁五香猪肝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_8.jpg)
步骤8 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
![蒜汁五香猪肝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/43419_9.jpg)
步骤9 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可。
小窍门
猪肝一定要用水泡制,根据猪肝的大小来决定煮至的时间,喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁,味道也不错哟。。