主料
芹菜250克 | 猪肉200克 |
辅料
色拉油适量 | 盐适量 | 葱姜蒜丝适量 | 酱油少量 | 白米醋三滴 | 料酒适量 | 鸡精少量 | 清水半小碗 |
芹菜丝炒肉的做法,共11个步骤
步骤1 将芹菜切成细丝,要小心手呀。
步骤2 将葱姜蒜切细丝待用。
步骤3 把猪肉切丝。
步骤4 起锅倒入色拉油,油热后加入葱姜蒜丝爆香。
步骤5 倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油,少量料酒,三滴白醋翻炒均匀。
步骤6 加入半小碗清水。要根据肉量来放水,刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
步骤7 炒熟的肉装盘待用。
步骤8 另起锅倒入切好的芹菜丝,大火翻炒。
步骤9 炒的时间要短,加少量盐,出一点水没关系,注意不要加水。
步骤10 倒入炒好的肉丝一起翻炒,炒匀即可,时间不要太长,出锅前加入少量鸡精。
步骤11 盛出装盘,加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。