主料
带皮精五花肉一斤 | 金针菇一小把 |
辅料
雪碧一瓶 | 干辣椒两个 | 桂皮1块 | 橙皮一片 | 八角一个 | 大料壳一个 | 二十三香一勺 | 料酒两勺 | 白酒一勺 | 冰糖一把 | 生抽两勺 | 老抽一勺 | 蚝油一勺 | 花椒水一大碗 |
塔吉锅雪碧红烧肉的做法,共16个步骤
步骤1 准备主要的材料,五花肉和雪碧。
步骤2 精五花肉切块,切切记不要太大也不要太小。
步骤3 用料酒腌制10分钟.
步骤4 腌好的五花肉要猪15分钟,去杂质和血,切记中间会出现白沫子,要用勺子弄出
步骤5 煮好捞出备用
步骤6 葱姜蒜切块,切断炒香。
步骤7 放入煮好的五花肉
步骤8 炒一分钟后加入二十三香,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精翻炒
步骤9 炒出香味以后,加入干辣椒,八角,桂皮,陈皮,大科壳,还有是雪碧三分之二,一小碗花椒水,开始炖。
步骤10 切记谁要没过肉肉,开中小火,炖到汁只剩下三分之一位置,关火
步骤11 金针菇过水焯一下
步骤13 盖上锅盖开始加热焖煮。
步骤14 开小火,直到冒气为止,关火以后焖3分钟,再打开盖子,这样酒的香味完全被肉质吸收
步骤15 想盆盆的雪碧版红烧肉做好了,星星向你推荐,真的很好吃
步骤16 包上生菜吃,肉质完全不油腻,很好吃。