油焖笋好吃的做法共10个步骤：1.新鲜竹笋，三株2.鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块3.锅内倒入植物油一勺4.待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。5.加入少许料酒6.生抽着色翻炒几下7.加入三分之一茶匙的...
竹笋味道鲜美，营养丰富。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
笋甘甜鲜美，但因人健康而异：
1.肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
笋甘甜鲜美，但因人健康而异：
1.肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
主料
| 鲜竹笋三株 |
辅料
| 植物油一勺 | 料酒约半勺，也可以不放 | 生抽一勺半 | 食盐少许 | 白糖一茶匙 |
油焖笋的做法，共10个步骤
步骤1 新鲜竹笋，三株
步骤2 鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块
步骤3 锅内倒入植物油一勺
步骤4 待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。
步骤5 加入少许料酒
步骤6 生抽着色翻炒几下
步骤7 加入三分之一茶匙的食盐入味
步骤8 白糖一茶匙提鲜翻炒均匀
步骤9 加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可
步骤10 出锅装盘
小窍门
竹笋选购：
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。
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