豆豉剁椒蒸芋头好吃的做法共7个步骤:1.芋头 豆豉 剁椒 葱2.芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会3.切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里4.先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉...
主料
芋头适量 |
辅料
豆豉适量 | 剁椒适量 | 葱适量 | 盐适量 |
豆豉剁椒蒸芋头的做法,共7个步骤
步骤1 芋头 豆豉 剁椒 葱
步骤2 芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会
步骤3 切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里
步骤4 先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉本身带咸味,当豆豉蒸热厚,咸味会渗透到芋头里。
步骤5 豆豉上面放一层剁椒,剁椒的用量根本个人的口感来决定,吃得辣就多放点,相反则少之。
步骤6 摆放好盘后就可以下锅蒸了,时间大约在半个小时左右。
步骤7 在上桌之前撒上一点葱花增加香味。
小窍门
芋头皮不好剥,而且裹着的粘液会让有些人皮肤过敏,所以在削的时候可以戴着手套、用剥皮工具处理皮,削好的芋头用淡盐水浸泡一下。
芋头虽然好吃但要注意不吃多,因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多,而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟,不然其中的膳食纤维不容易消化,其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头(特别是蒸熟的)外凉内热,不要急于入嘴。
芋头虽然好吃但要注意不吃多,因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多,而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟,不然其中的膳食纤维不容易消化,其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头(特别是蒸熟的)外凉内热,不要急于入嘴。