虾仁炒西兰花好吃的做法共7个步骤:1.原料图。2.鲜虾去头、去壳清洗干净,挑出虾线,即成虾仁。3.蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。4.西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一...
主料
西兰花一个 | 鲜虾20个 | 胡萝卜一根 |
辅料
蒜籽10个 | 葱一段 | 姜1块 | 盐适量 | 胡椒适量 | 鸡精适量 |
虾仁炒西兰花的做法,共7个步骤
![虾仁炒西兰花的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_1.jpg)
步骤1 原料图。
![虾仁炒西兰花的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_2.jpg)
步骤2 鲜虾去头、去壳清洗干净,挑出虾线,即成虾仁。
![虾仁炒西兰花的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_3.jpg)
步骤3 蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
![虾仁炒西兰花的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_4.jpg)
步骤4 西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
![虾仁炒西兰花的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_5.jpg)
步骤5 锅里放油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
![虾仁炒西兰花的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_6.jpg)
步骤6 放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。
![虾仁炒西兰花的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/06/42767_7.jpg)
步骤7 临出锅放入鸡精少许即可。
小窍门
去虾线方法: 准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节),一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。