主料
五花肉适量 | 茶叶适量 |
辅料
干辣椒1根 | 葱白适量 | 姜片3片 | 大蒜2瓣 | 花椒适量 | 盐1勺 | 白糖半勺 | 酱油半勺 | 料酒1勺 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
茶香五花肉的做法,共11个步骤
步骤1 准备好材料。(花椒洗净,不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替)
步骤2 五花肉洗净后放凉水里烧熟,煮出血沫。
步骤3 切好葱,姜,蒜,干辣椒。
步骤4 茶叶冲入沸水,加盖焖好。
步骤5 煮好的五花肉捞出洗净后,切块。
步骤6 茶泡好后,将茶叶滤出备用。
步骤7 锅中倒少许油加热后,下入肉块煸炒至肉色变黄。(记得用锅盖挡着,容易炸锅,多余的油煸出来后倒在碗里,用来炒其他菜不浪费)
步骤8 稍稍变成黄色后,加入酱油半勺,盐1勺,白糖半勺翻炒上色。
步骤9 炒好的肉块倒入电饭锅内(或者沙煲),放入葱白,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,料酒1勺,鸡精适量,胡椒粉适量;插上电源煮20分钟左右,再按到“保温”键焖10分钟。(中途记得开盖翻拌均匀)
步骤10 最后装盘前,放入茶叶拌匀即可。
步骤11 茶香扑鼻不油腻的五花肉。