腐乳爆肉好吃的做法共8个步骤：1.原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。2.取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。3.肉切片，葱姜切丝。4.切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。5.加入少量...
有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~
妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~
每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~
突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~
马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~
但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~
妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~
每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~
突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~
马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~
但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~
主料
| 牛肉适量 | 鸡蛋（取蛋液）适量 |
辅料
| 腐乳汁适量 | 盐适量 | 尖椒适量 | 葱适量 |
腐乳爆肉的做法，共8个步骤
步骤1 原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
步骤2 取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
步骤3 肉切片，葱姜切丝。
步骤4 切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
步骤5 加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
步骤6 锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
步骤7 加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
步骤8 加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
小窍门
腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。
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