肉馅茄夹好吃的做法共6个步骤：1.包饺子时剩下的肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。2.用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里。3.塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。4.葱，蒜...
依然是妈妈的杰作，每次包饺子剩了点肉馅儿的时候基本会做肉茄夹来解决~
依然是吃了很多年的肉茄夹，有妈妈的味道，百吃不厌~~
拌米饭吃最香了~
依然是吃了很多年的肉茄夹，有妈妈的味道，百吃不厌~~
拌米饭吃最香了~
主料
| 茄子适量 |
辅料
| 肉馅适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
肉馅茄夹的做法，共6个步骤
步骤1 包饺子时剩下的肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。
步骤2 用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里。
步骤3 塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。
步骤4 葱，蒜，干红辣椒备好。
步骤5 锅中放少量油，小火煎茄子，与酱茄子的方法一样，要煎透。
步骤6 茄子煎透后放入葱，蒜，干红辣椒，盐，盖上锅盖焖5分钟即可。出锅前撒些葱花或者香菜都好。
小窍门
要用中小火煎茄子，不宜大火，煎茄子时注意安全，防油溅锅外。
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